過去の日記
2004.9.7秋の田んぼ
2004.8.25呑み切り
2004.8.16福島大の皆さん
2004.8.7清水まつり
2004.7.25夏の酒イベント
2004.7.15酒米研究会
2004.7.9東屋での宴
2004.6.18ハリザッコ
2004.6.10ワイン誌に掲載
2004.5.22美郷錦田植え
2004.4.1桜満開
2004.3.3大吟醸しぼる
2004.2.14酒蔵見学
2004.1.18大吟醸洗米
2003.12.26蔵元交流会
2003.12.13全員集合
2003.11.26酒盃にて
2003.11.20フレンチと春霞
2003.11.15平和島にて
2003.11.5すす払い
2003.10.25酒蔵見学
2003.10.17TVでPR
2003.10.7純米酒フェス秋
2003.10.4ブナの植樹
2003.10.1酒蔵に女子高生
2003.9.9呑み切り
2003.9.1ハリザッコ
2003.8.23大曲花火大会
2003.8.1山内杜氏講習会
2003.7.30秋田酒こまち
2003.7.14掲載誌紹介
2003.6.30内宮さん
2003.6.5ハリザッコ
2003.6.2衣替え
2003.5.16田んぼ
2003.5.1春
2003.3.25WOODY LIFE誌
2003.3.21純米酒フェス
2003.3.20甑仕舞、皆造
2003.2.28大吟醸しぼる
2003.2.15酒蔵見学会
2003.2.1大吟への道
2003.1.11NHK取材
2002.12.8松尾さま
2002.11.24仕込み順調です
2002.11.10早すぎる雪
2002.11.2大掃除
2002.10.24蔵の模様替え
2002.10.21蔵人、蔵に入る
2002.10.15TVに出ました
2002.10.2DailyYomiuri
2002.9.12業界人呑み切り
2002.9.5菰(こも)
2002.8.23かけ唄大会
2002.8.21呑み切り
2002.8.20呑みを切る
2002.8.14仙台放送に杜氏出た
2002.8.8夏の蔵人(3)
2002.8.3夏の蔵人(2)
2002.8.2仙台放送
2002.7.26夏の蔵人(1)
2002.7.12酒蔵JazzLive
2002.7.5初呑み切り
2002.7.2翼の王国来る
醸造元
秋田県仙北郡六郷町
合名会社 栗林酒造店
皆様からのご意見、ご感想をお待ちしております
kanehati@obako.or.jp
 |
蔵日記 |
| 名水百選清水の里 清酒 春霞 栗林酒造店 |
見たり聞いたりしたことを時々お伝えします。
蔵人来たる
平成16年10月26日
早いもので仕込みの季節になりました。
蔵人が、今日から蔵に入りました。
といってもまずは二人だけ。
蔵の掃除がはじめの仕事です。
早速、麹担当(麹師といいます)、飛沢が麹室の殺菌。
麹師の飛沢です
麹室の殺菌のため、扉を一時的に封印
順次、ほかの蔵人たちもやって来ます。
今季最初の新酒は12月中旬にはしぼる予定です。
酒造り作業ひとつひとつの意味を確かめて
丁寧に造る、そんな年にしたいと思っています。