蔵日記

名水百選清水の里　清酒　春霞　栗林酒造店

このホームページを管理している私、栗林直章(栗林酒造店)が
見たり聞いたりしたことを時々お伝えします。

蔵人、蔵に入る

平成14年10月21日

稲刈りもすっかり終わりました。
この夏は、8月の気温が思ったほど高くなく
心配しましたが9月に入って挽回。
六郷近辺の酒米はまずまずの出来のようです。

いよいよ酒造りのシーズンが近づいてきました。
と、いうことで、他の蔵人たちより一足早く
二人が蔵に入りました。
麹屋の飛澤さんと、新人の佐々木君です。

蔵内の掃除やタンクの移動などが最初の仕事。
全国的にも、だいぶ気温も低くなったようです。
来月初旬には仕込み開始です。