蔵日記

名水百選清水の里　清酒　春霞　栗林酒造店

このホームページを管理している私、栗林直章(栗林酒造店)が
見たり聞いたりしたことを時々お伝えします。

大掃除

平成14年11月2日

今朝は初雪が降りました。
例年よりかなり早いようです。
蔵では大掃除。
蔵内部の殺菌を行いました。
普段は開きっぱなしの扉も目張りをして
きっちり、殺菌を行います。

殺菌の準備を整えて

目張りもします

普段の蔵の扉はこんな感じです。
一年に一度、この日だけ、扉が閉まるのです。
だから、子供の頃にこの光景を見た記憶はありません。
連休明けには、再び扉を開き
更に仕込みの準備が続きます。